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氨基酸的光谱分析法
发布时间：2014-11-27
光谱分析法是一种发展较为成熟且操作简单的方法，常用的有紫外分光光度法和荧光分光光度法。
1 紫外分光光度法酪氨酸、精氨酸和苯丙氨酸在紫外区有明显的特征吸收，因为其R基均含有苯环共轭双键系统，故利用紫外分光光度法可测定上述氨基酸含量。该方法简单易行，但线性范围稍小，一个数量级。李津明等用紫外分光光度法测定了林蛙油软胶囊中精氨酸的含量。
2 荧光分光光度法氨基酸分子中的氨基、羧基或其它活性基团可与衍生化试剂发生反应，采用荧光分光光度计可测定衍生化产物含量，进而可计算出原始样品中的氨基酸含量。该方法可能存在衍生化时间长、衍生化产物组分复杂和稳定性差等问题，通过对衍生化试剂的仔细挑选，可部分解决上述问题。陈悦娇等3利用邻苯二甲醛荧光法测定了市售白果中游离氨基酸的总量。
3 电分析法电分析法通常采用不同种类的氨基酸选择性电极对各种氨基酸进行测定，由于其具有简单、灵敏、无放射、无污染等特点，越来越受到人们的关注。
但在实际应用中，仍需解决具有直接电活性的氨基酸种类较少、电反应的可逆性较差、背景干扰较大、非活性的氨基酸仍需进行衍生化反应等问题，故选择合适的反应体系及反应条件便成为这类方法的研究关键。氨基酸的电分析法可分为直接电分析法和间接电分析法。
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