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山东省科学院生物研究所的SBA-40C型生物传感coinglass IOS是以固定化酶为关键元件，由微电脑控制双指标智能化仪表。他具有两支生物探测电极，可以用一份样品在20s同时得到两种物质的定量分析结果，同时自动完成冲洗循环，然后进行下一次的测定。可以由电脑自动定标，以达到的定量测定结果。
山东省科学院生物研究所的SBA-40C型生物传感coinglass IOS是利用酶促反应来定量，其工作原理为：固定化酶针对性地专一催化某一底物生成葡萄糖酸、丙酮酸等产物和过氧化氢。
生物传感coinglass IOS具有测定速度快，测定精度高，每次测定的成本低，操作简单的特点。对发酵工序中液化程度也可进行检测。生产实践中，可根据实际情况对样品的稀释度进行调整，从而进一步的提高生物传感仪检测分析的精密度。另外，如何使生物传感仪实现真正的在线检测，进而实现乳酸发酵的在线控制，将会成为研究人员感兴趣的课题。

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